Поделитесь рецептом:

Быстрая Курица С Кунжутом И Брокколи

Для этого быстрого ужина курица получает хрустящую корочку благодаря прикосновению кукурузного крахмала. Этот рецепт требует быстрого приготовления белого риса, чтобы сэкономить время, но не стесняйтесь использовать все, что у вас есть под рукой, и следуйте инструкциям на упаковке.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Приготовьте рис со щепоткой соли в соответствии с указаниями на упаковке.

Поставьте корзину пароварки в среднюю кастрюлю, наполненную 1" водой, накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения. Приготовьте брокколи на пару, накрытую крышкой, до хрустящей корочки-нежной, 5-6 минут. Слейте воду и отложите в сторону.

Взбейте кукурузный крахмал, перец и 1 1/2 чайной ложки соли в большой миске. Добавьте курицу и перемешайте.

Нагреть 2 Ст. Л. растительное масло в большой сковороде на сильном огне. Добавьте половину курицы и готовьте, периодически переворачивая, пока курица не сварится и не образуется светло-коричневая корочка, около 5 минут.

Тем временем взбейте вместе мед, соевый соус, уксус, Шрирачу, чеснок, имбирь, кунжутное масло, 1 столовую ложку семян кунжута и оставшуюся 1/4 чайной ложки соли в средней миске.

Переложите первую порцию курицы на тарелку. Нагрейте оставшиеся 2 ст. л. растительное масло и оставшуюся курицу обжарить. Добавьте соус в сковороду вместе с первой порцией курицы. Хорошо перемешайте и готовьте, пока соус не уменьшится и не загустеет, около 2 минут. Добавьте брокколи, перемешайте и снимите с огня.

Разделите курицу и брокколи на 4 тарелки и сверху положите зеленый лук и оставшуюся 1 столовую ложку кунжутных семян. Подавать с рисом на гарнир.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 1/2 стакана белого риса быстрого приготовления
• 1 3/4 чайной ложки кошерной соли, разделенной пополам, плюс еще
• 8 стаканов соцветий брокколи
• 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 фунта бескостных куриных бедер без кожи, грудок или смеси, похлопанных насухо, нарезанных на 1" куски
• 4 столовые ложки растительного масла, разделенные
• 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка меда
• 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
• 3 столовые ложки рисового винного уксуса
• 1 столовая ложка Срирача
• 1 большой зубчик чеснока, мелко натертый
• 1 чайная ложка мелко натертого имбиря
• 1 1/2 чайной ложки поджаренного кунжутного масла
• 2 столовые ложки поджаренных семян кунжута, разделенных пополам
• 2 тонко нарезанных лука-шалота