Сливочно-Лимонные Креветки

Лапша тофу заменяет макароны, поэтому вам не нужно кипятить воду. Кроме того, это утешительное блюдо предлагает почти треть вашего дневного кальция через йогурт и брокколи.

Положите в миску йогурт, сметану, зеленый лук, эстрагон, чеснок, горчицу, масло, сахар, соль и перец. Цедра лимонов над миской. Сок 1 лимона в миску. Взбейте до однородной массы. Добавьте креветки, брокколи, рукколу и лапшу. Перемешайте и подавайте с оставшимся лимоном, нарезанным дольками, если хотите.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/2 стакана обезжиренного простого йогурта
• 1/4 стакана нежирной сметаны
• 1/4 стакана нарезанного свежего зеленого лука
• 1/4 стакана нарезанного свежего эстрагона
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 2 чайные ложки Дижонской горчицы
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 2 чайные ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 средних лимона
• 1 фунт вареных креветок (любого размера)
• 2 стакана соцветий брокколи, нарезанных кусочками по 1/2 дюйма
• 2 стакана рукколы
• 1 пакетик (8 унций) лапши тофу, промытый и слитый (найден в азиатском разделе продуктового магазина)