Поделитесь рецептом:

Классические Белые Слои Торта

Тонкая, влажная крошка этого торта делает его идеальным для любого типа начинки или глазури.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

1 поставьте решетку в середину духовки и разогрейте до 350 градусов.

2 Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске, хорошо перемешивая.

3 Поместите масло и сахар в чашу мощного миксера, оснащенного лопастной насадкой, и взбивайте на средней скорости около 5 минут или до очень мягкого и легкого состояния. Взбейте ваниль.

4 Взбейте яичные белки и молоко вручную в средней миске до полного смешивания.

5 уменьшите скорость миксера до низкой и взбейте четверть мучной смеси, затем одну треть молочной смеси, останавливая и соскабливая чашу и колотушку после каждого добавления. Взбейте еще четверть муки, затем еще треть молочной смеси. Снова скрести. Повторите с еще одной четвертью муки и оставшейся молочной смесью; соскоблите. Наконец, взбейте оставшуюся мучную смесь.

6 хорошо соскоблите миску большим резиновым шпателем. Вылейте тесто в подготовленные сковородки и разровняйте верхушки.

7 выпекайте слои примерно 30-35 минут, пока они не станут хорошо приподнятыми и твердыми, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Охладите слои в кастрюлях на стеллажах в течение 5 минут, затем разложите их на стеллажи, чтобы закончить охлаждение правой стороной вверх.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 стакана универсальной муки (ложка муки в сухую мерную чашку и разровнять)
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 12 столовых ложек (1 1/2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного
• 1 1/2 стакана сахара
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 6 больших яичных белков
• 3/4 стакана молока