Поделитесь рецептом:

Булочку с укропом

Этот бутерброд становится все лучше и лучше, чем дольше он сидит (хорошо, до определенного момента); соберите его после завтрака и съешьте, когда у вас разыграется аппетит.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Бросьте фенхель, оливки, масло, уксус, каперсы и хлопья красного перца в герметичный контейнер или закрывающийся пластиковый пакет; приправьте солью и перцем.

Вперед

Укропно-оливковую смесь можно приготовить на 2 дня вперед. Накрыть крышкой и охладить.

Собрание:

Смешайте укропно-оливковую смесь с огурцом и тунцом в средней миске, посолите и поперчите. Дайте посидеть, время от времени подбрасывая, 10 минут.

Зачерпните изнутри верхнюю половину хлеба; выбросьте (или сохраните на закуску!). Нижнюю половину хлеба выложить смесью из тунца, затем сверху выложить яйца и рукколу. Бутерброд крупным планом.

Положите большую тяжелую сковороду или кастрюлю поверх бутерброда, чтобы он отяжелел, и дайте ему постоять при комнатной температуре, поворачивая один раз, пока он не будет равномерно прижат, около 2 часов (если вы делаете бутерброд дома или храните его в холодильнике во время похода, плотно заверните его в пластиковую пленку, прежде чем нажимать).

Булочку нарежьте ломтиками перед подачей на стол.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/2 луковицы фенхеля, очень тонко нарезанной
• 1/2 стакана смешанных оливок без косточек, мелко нарезанных
• 1/4 стакана оливкового масла
• 3 столовые ложки белого винного уксуса
• 2 столовые ложки мелко нарезанных каперсов
• 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
• Кошерная соль, свежемолотый перец