Свежая зеленая Сальса (Salsa verde cruda)
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Терпкая и огненная, эта классическая ярко-зеленая сальса демонстрирует вкус томатилло и привлекательную травянистую остроту свежего незрелого Чили. Подавайте его с чем-нибудь, что выиграло бы от живого контраста, например Рубленые Тако Из Жареной Рыбы .
Сначала положите томатильос в блендер, а затем добавьте остальные ингредиенты. Пульсируйте несколько раз, затем смешивайте до тех пор, пока сальса не станет очень гладкой, по крайней мере 1 минуту. Приправьте по вкусу дополнительным Чили и солью и снова смешайте.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 1/2 фунта томатилло (5 или 6), очищенных от шелухи, промытых и крупно нарезанных
- 1/2 стакана крупно нарезанной кинзы
- 2 свежих чили халапеньо или Серрано, крупно нарезанных (включая семена) или больше по вкусу
- 1 большой зубчик чеснока, очищенный от кожуры
- 2 столовые ложки мелко нарезанного белого лука
- 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
