Поделитесь рецептом:

Салат из помидоров, лука и жареного лимона

Засахаренные, жареные лимоны съедобны от кожуры до мякоти и придают этой похожей на сальсу смеси бодрящую кислинку.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 325°. Варить ломтики лимона в средней кастрюле с кипящей водой 2 минуты, чтобы удалить горечь. Слейте воду и промокните насухо.

Аккуратно перемешайте ломтики лимона с шалфеем, сахаром и 1 столовой ложкой масла в средней миске. Выложить на выстланный пергаментом противень и выпекать до тех пор, пока лимоны не перестанут быть влажными и только слегка окрашенными, 15-20 минут. Пусть остынет.

Взбейте гранатовую патоку, душистый перец и оставшуюся 1 столовую ложку масла в большой миске, приправьте солью и перцем. Добавьте лимоны, помидоры, лук, петрушку, мяту и ростки, если используете, и аккуратно перемешайте; приправьте солью и перцем.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 лимон, разрезанный вдоль пополам, тонко нарезанный, с удаленными семенами
• 1 столовая ложка тонко нарезанных свежих листьев шалфея
• 1/2 чайной ложки сахара
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенного пополам
• 1 столовая ложка гранатовой патоки
• 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
• Кошерная соль, свежемолотый перец
• 1 1/2 фунта смешанных маленьких помидоров, таких как Sun Gold, cherry или heirloom, разрезанных пополам
• 1/2 маленькой красной луковицы, тонко нарезанной
• 1/4 стакана свежих плоских листьев петрушки с нежными стеблями
• 1/4 стакана свежих листьев мяты, порванных, если они большие
• 1/4 стакана фиолетовых ростков или микрогрин (по желанию)