Поделитесь рецептом:

Красный, белый и черничный пирог

Сделайте этот патриотический десерт на 4 июля, День памяти или в любое другое время, когда вы хотите показать свою национальную гордость.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 350°F. Расколите ванильный Боб и соскребите семена. В небольшой сковороде на среднем огне растопить сливочное масло. Снимите с огня и добавьте семена ванили и соль. Дайте немного остыть.

В кухонном комбайне смешайте крекеры Грэма до мелкого помола. Добавьте сливочную смесь и хорошо перемешайте. Вдавите смесь в дно и стенки формы для пирога. Выпекать до слегка подрумянивания, 12-14 минут. Охладить на проволочной решетке не менее 30 минут.

Сделайте начинку:

Оставьте 1/2 стакана черники для украшения, отложите в сторону. В средней кастрюле на среднем или сильном огне нагрейте апельсиновый сок, 2/3 стакана сахара, 1/2 чайной ложки цедры лимона и соль, помешивая, пока смесь не закипит и сахар не растворится. Добавьте оставшиеся 5 1/2 стакана черники. Вмешайте кукурузный крахмал и доведите до слабого кипения. Постоянно помешивайте, осторожно растирая ягоды тыльной стороной ложки, пока они не рассыпаются и не загустеют, 1 минуту. Снимите с огня и выложите ложкой на тесто. Если у вас есть дополнительная начинка, отложите, чтобы полакомиться йогуртом или мороженым. Дайте пирогу с начинкой остыть 15 минут. Охладите до застывания, по крайней мере, на 4 часа или до 1 дня.

Закончить пирог:

В большой миске взбейте сливки до очень мягких пиков. Посыпьте оставшуюся 1 столовую ложку сахара, 1/2 чайной ложки лимонной цедры и ванильного экстракта в сливки и взбейте до возвращения мягких пиков. Не переигрывайте. Намажьте взбитые сливки в центре пирога, оставив 1 дюймовую границу видимой черничной начинки. Сверху выложить чернику, малину и клубнику в центр пирога.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/2 стручка ванили
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла
• 1/8 чайной ложки кошерной соли
• 11 крекеров Грэма (2 1/2 х 5 дюймовых доски), разбитых на куски