Поделитесь рецептом:

Тайская говядина с базиликом

Базилик в этом стир-Фрае увядает, как листовая зелень, а затем добавляется сырым в конце для двойной дозы его ароматного аромата.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на сильном огне. Добавьте чеснок и 1 чили и готовьте, помешивая, до появления аромата, около 30 секунд. Добавьте говядину, приправьте солью и перцем и готовьте, разламывая ложкой и плотно прижимая, чтобы помочь подрумяниться, до готовности и красиво хрустящей корочки в пятнах, 8-10 минут. Добавьте бульон и 2 стакана базилика и варите, помешивая, пока базилик не завянет, около 2 минут.

Смешайте морковь, зеленый лук, 1 столовую ложку сока лайма и оставшийся чили, 1 стакан листьев базилика и 1 столовую ложку масла в небольшой миске.

Смешайте соевый соус, рыбный соус, сахар и оставшиеся 3 столовые ложки сока лайма в другой небольшой миске, пока сахар не растворится.

Сверху рис с говядиной и капустой и полить соевой заправкой. Подавайте дольки лайма рядом для выжимания.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 столовые ложки растительного масла, разделенного
• 6 зубчиков чеснока, тонко нарезанных
• 2 красных перца чили, тонко нарезанных, посеянных для меньшего нагрева при желании, разделенных
• 1 фунт говяжьего фарша
• Кошерная соль, свежемолотый перец
• 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 3 стакана свежих листьев базилика, разделенных пополам
• 2 средние моркови, нарезанные соломкой или крупно натертые
• 2 тонко нарезанных лука-шалота
• 4 столовые ложки свежего сока лайма, разделенного
• 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 1 столовая ложка рыбного соуса (например, nam pla или nuoc nam)
• 1 чайная ложка сахара
• Приготовленный на пару рис и дольки лайма (для сервировки)