Поделитесь рецептом:

Чеддер-доги с тушеным сидром луком-пореем и яблоками

Лук-порей и яблоки, сваренные на медленном огне в сидре, добавляют намек на сладость-приятный контраст с острым расплавленным чеддером. Если вы найдете продолговатые булочки с кренделями на своем рынке, они станут идеальным сопровождением этих английских хот-догов.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-порей и яблоко. Накрыть крышкой и варить до готовности, периодически помешивая, около 8 минут. Смешайте тмин и душистый перец, приправьте крупной солью и перцем. Добавить крепкий сидр, довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего. Варить на медленном огне, не накрывая крышкой, пока большая часть жидкости не сварится, около 16 минут.

Разложите булочки или булочки по тарелкам. Намажьте каждую горчицей, затем сверху положите жареные хот-доги. Посыпьте собак сыром и сверху смесью лука-порея.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 столовые ложки (1/4 палочки) сливочного масла
• 2 чашки (щедро) тонко нарезанного лука-порея (только белые и бледно-зеленые части)
• 1 яблоко, очищенное от кожуры, сердцевины, нарезанное кубиками
• 1/2 чайной ложки тмина
• Щепотка молотого душистого перца
• Крупная кошерная соль
• 1 1/2 стакана крепкого яблочного сидра или 1 1/4 стакана яблочного сидра и 1/4 стакана бурбона
• 6 жареных булочек с хот-догами или продолговатых булочек в стиле бриош
• Дижонская горчица
• 6 жареных хот-догов из говядины
• 2 унции острого сыра чеддер, крупно натертого на терке (1/2 стакана в упаковке)