Китайский салат из черного риса, апельсина и авокадо
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Китай встречается с Юго-Западом в этом необычном салате фьюжн. Блестящий китайский черный рис-обычно продаваемый под этикеткой Forbidden Black Rice-выделяется на фоне ярко-оранжевых сегментов, а бледно-зеленый цвет авокадо придает смеси поразительную визуальную привлекательность.
В миске смешайте черный рис, апельсины, апельсиновый сок, тыквенные семечки, апельсиновую цедру, соль и чипотле. Аккуратно добавьте авокадо. При необходимости добавьте еще соли.
Поместите чашку салата на каждую тарелку и ложкой выложите салат в чашки салата. Украсьте дольками апельсина, если хотите.
Основной Китайский Черный Рис
Очень качественный китайский черный рис распространяется компанией Lotus Foods под зарегистрированным товарным знаком " запрещенный черный рис." Этот рис кровоточит свеклой, когда вы его промываете, и, как только он приготовлен, получается поразительный глубокий бордовый цвет. Он очень хорошо держит форму и приятно жует. Обладая тонкой сладостью и богатым вкусом, это потрясающий рис, в котором есть все необходимое. Поставьте его высоко в своем списке рисов, чтобы попробовать.
Рис промыть. Смешайте рис, воду и соль (если используете) в тяжелой голландской духовке или кастрюле. На сильном огне довести до кипения. Снимите пену, плавающую на поверхности. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите, пока рис не станет мягким, от 30 до 35 минут. Быстро слейте лишнюю воду. Верните рис в горячую кастрюлю, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 2 чашки вареного основного китайского черного риса (см. Примечание ниже)
- 2 стакана нарезанных кубиками очищенных апельсинов
- 1/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока
- 1/4 стакана сырых несоленых тыквенных семечек, поджаренных
- 1 1/2 чайной ложки тертой апельсиновой цедры
- 1/4 чайной ложки соли, плюс еще по вкусу
- 1/8 чайной ложки молотого чипотле
- 1 спелый авокадо Хасс, очищенный от кожуры, без косточек и нарезанный кубиками толщиной 1/2 дюйма
- 4 большие чашки салата или листья
- Неочищенные дольки апельсина для гарнира (по желанию)
