Лазанья Из Кабачков

Граждане Кастрюлевиля, кланяйтесь в присутствии короля всех печеных блюд! Этот рецепт получает два больших пальца вверх не только за то, что он не содержит глютена, но и за то, что позволяет вам держать уровень сахара в крови под контролем. Заменяя лапшу лазаньи тонкими слоями нарезанных кабачков, углеводы остаются низкими, но вкус по-прежнему насыщенный и пикантный. Мы предлагаем использовать мандолину для ровных ломтиков и быстрой подготовки. Только будь осторожен - эти штуки острые!

1. Разогрейте духовку до 375°F.

2.в большой прямой сковороде, поставленной на средний огонь, разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте лук и красный перец и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, около 8 минут. Добавьте индейку и готовьте, разбивая любые крупные куски тыльной стороной ложки, до коричневого цвета на протяжении 3-4 минут. Добавьте помидоры и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне, пока он не загустеет, около 20 минут. Добавьте орегано и соль. Пусть остынет.

3. Нарежьте кабачки вдоль на тонкие полоски (толщиной около 1/8 дюйма). Положите 5 или 6 ломтиков кабачков, слегка перекрывая друг друга, на дно формы для выпечки размером 8 х 8 дюймов. Сверху залить 1 стаканом соуса. Посыпьте 1/4 стакана рикотты. Повторите слои дважды, чередуя направление кабачков. Сверху выложить оставшиеся кабачки и смазать сверху оставшейся 1/4 чайной ложки масла. Посыпьте оставшейся 1/4 стакана рикотты и приправьте черным перцем. Сверху положить сыр Пармезан.

4. выпекайте в течение 50-60 минут, пока лазанья не начнет пузыриться, а верх не станет коричневым. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 1/2 столовых ложки оливкового масла первого отжима
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
• 1 фунт фарша индейки
• 1 (28 унций) банка нарезанных кубиками помидоров
• 3 столовые ложки нарезанного свежего орегано
• 2 чайные ложки соли
• 2 средних кабачка
• 1 чашка частично обезжиренного сыра рикотта
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан (2 унции)