Израильский Кускус Табуле

Промывание приготовленного кускуса останавливает процесс приготовления и предотвращает его слипание при охлаждении.

Приготовьте кускус в соответствии с указаниями на упаковке; слейте воду. Промойте холодной водой и хорошо слейте воду.

Взбейте лук-шалот, масло и 2 столовые ложки лимонного сока в большой миске. Добавьте кускус, огурец, помидоры, петрушку и мяту; приправьте солью, перцем и большим количеством лимонного сока, если хотите, и перемешайте.

Сделайте заранее: израильский кускус Табуле можно сделать на 1 день вперед (опустить травы). Накрыть крышкой и охладить. Добавьте зелень непосредственно перед подачей на стол.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 1/2 стакана израильского кускуса
• 1 мелко нарезанный лук-шалот
• 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки (или больше) свежего лимонного сока
• 1 английский тепличный огурец, неочищенный, посеянный, мелко нарезанный
• 3 стакана помидоров черри, разрезанных пополам
• 2 столовые ложки нарезанной свежей листовой петрушки
• 2 столовые ложки измельченной свежей мяты
• Кошерная соль, свежемолотый перец