Поделитесь рецептом:

Крупносерийный Маринованный Болгарский Перец

В следующий раз, когда вы разожжете гриль, поджарьте пучок болгарского перца, затем замаринуйте его и спрячьте в холодильнике на всю неделю. Положите их в бутерброды, бросьте в салат или пасту или подавайте в качестве быстрого гарнира.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Приготовьте гриль на сильном огне. Очистите и слегка смажьте маслом решетки. Жарьте перец на гриле, периодически переворачивая, пока кожица не почернеет и не покроется волдырями, 15-20 минут. Переложить в большую миску, накрыть крышкой, тарелкой или полиэтиленовой пленкой и дать остыть.

Снимите кожицу и семена с перца, выбросьте. Разорвите мякоть на полоски шириной около 2 дюймов. Переложите в чистую большую миску и перемешайте с оливковым маслом, уксусом, солью и красным перцем. Дайте мариноваться не менее 30 минут.

Сделайте заранее: перец можно мариновать на 5 дней вперед. Переложить в герметичный контейнер и охладить.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• Растительное масло (для гриля)
• 8 больших красных, желтых и/или оранжевых болгарских перцев
• 3/4 стакана оливкового масла первого отжима
• 1/4 стакана белого винного уксуса
• 1 ст. л. кошерной соли
• 1 ч. л. измельченных хлопьев красного перца