Салат из капусты с финиками, пармезаном и миндалем

С пикантным салатом. Оденьте капусту на день вперед; бросьте на стол.

В миске взбейте сок, лук-шалот, мед, соль и перец. Добавьте капусту, хорошо перемешайте. Дайте настояться 20 минут. Смешайте в масле. Поставьте в холодильник на 1 день или подавайте сразу. В сухой сковороде поджарьте миндаль на среднем огне, постоянно помешивая, пока цвет не загустеет, 1-2 минуты. Добавьте миндаль, финики и пармезан к капусте; подавайте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• Сок 1/2 лимона
• 1/2 мелко нарезанного лука-шалота
• 1 чайная ложка меда
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
• 2 пучка капусты, стебли удалены, листья измельчены или мелко нарезаны
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1/3 стакана нарезанного миндаля
• 8 фиников, нарезанных и очищенных от косточек
• 2 1/2 унции пармезана, побри ножом