Поделитесь рецептом:

Салат Тревизо с апельсиновым винегретом и Манчего

Не можете найти Тревизо, длинную, тонкую разновидность радиккио? Замените эндивий или любой другой член семейства горьких цикориев на сладкую цитрусовую заправку.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Взбейте масло, апельсиновый сок, мед и уксус в большой миске до получения однородной массы. Приправьте винегрет по вкусу солью и перцем.

Добавьте Тревизо в миску с винегретом, перемешайте. Разделите между тарелками. Разбросайте грецкие орехи. Используя овощечистку, побрейте сыр на салаты. Украсить зеленью петрушки и апельсиновой цедрой.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1/4 стакана свежего апельсинового сока
• 4 чайные ложки меда
• 4 чайные ложки красного винного уксуса
• Кошерная соль, свежемолотый перец
• 1 фунт Тревизо, разрезать сердцевину на тонкие клинья
• 1/2 стакана поджаренных измельченных грецких орехов
• 1 4-унции клин сыра Манчего
• 1/4 стакана крупно нарезанной листовой петрушки
• 1 чайная ложка мелко натертой апельсиновой цедры