Васаби лосось с китайской капустой, зеленой капусты, и Shiitakes

Сэкономьте время, купив нарезанные стеблевые грибы шиитаке и пасту васаби в тюбике. Если пасты нет, смешайте 2 чайные ложки порошка васаби с 1 столовой ложкой воды.

Разогрейте духовку до 450°F. Нагрейте большой ободчатый противень в течение 15 минут.

Тем временем смешайте майонез и васаби в небольшой миске. Добавьте половину имбиря и половину чеснока, отложите в сторону. Приправьте рыбу солью и перцем. Положите бок чой, капусту и грибы в большую миску. Сбрызните маслом и добавьте оставшийся имбирь и чеснок. Перемешайте, посолите и поперчите.

Разбросайте овощи по одной стороне противня. Выложите лосося на другую сторону. Жарьте, периодически помешивая овощи, пока лосось не будет готов, 12-15 минут. Разделите овощи между тарелками, сверху выложите лосось. Подавайте вместе с майонезом васаби.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/4 стакана майонеза
• 1 чайная ложка пасты васаби (японская паста из хрена)
• 1 1" кусочек имбиря, очищенный, мелко натертый
• 2 больших зубчика чеснока, мелко натертые
• 4 филе лосося без кожи весом 6 унций (предпочтительно дикого)
• Кошерная соль, свежемолотый перец
• 1 фунт бэби бок чой, разрезанный пополам
• 2 стакана (упакованные) мелко нашинкованной зеленой капусты (около 5 унций)
• 4 унции грибов шиитаке, очищенных от стеблей, нарезанных ломтиками, если они большие
• 2 столовые ложки оливкового масла