Поделитесь рецептом:

Красные Бархатные Пироги Вупи

Подвиньтесь к кексам: вы провели свое время в центре внимания, но мы двинулись дальше. Сладости гораздо легче есть, когда глазурь находится между двумя тонкими слоями торта, а не сверху. Все сводится к пропорциям: Вупи-пироги являются примером идеального соотношения между тортом и глазурью.

Эти пироги, в частности, оседлают линию торта/печенья. Снаружи есть немного хрустящей корочки, которая затем уступает место невероятно нежному торту и идеально сбалансированной начинке из сливочного сыра. Мы держим пари, что вы не можете съесть только один, так что вы можете сделать две партии (не удваивайте рецепт).

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 350°F со стойками в верхней и нижней трети. Выстелите два противня пергаментной бумагой.

Взбейте вместе муку, какао-порошок, пищевую соду и соль в миске.

Взбейте сливочное масло, масло и сахар электрическим миксером, пока они хорошо не смешаются, около 2 минут. Взбейте яйцо, ваниль и уксус.

Уменьшите скорость до минимума и поочередно смешивайте муку и пахту порциями, начиная и заканчивая мукой до полного смешивания.

Добавьте красный пищевой краситель и перемешайте на низкой скорости до полного смешивания.

Выложите 2 столовые ложки теста на расстоянии 2 дюймов друг от друга на выровненные противни.

Выпекайте, меняя положение противней на полпути к выпечке, пока круги не вспучатся и не застынут, от 8 до 10 минут.

Положите пергамент с кругами на проволочные стойки, чтобы он полностью остыл.

Сделайте начинку:

Взбейте сливочный сыр, сливочное масло, лимонный сок, ваниль, соль и сахар до кремообразного состояния, 1-2 минуты. Выложите около 2 столовых ложек начинки на плоскую сторону половины раундов; сверху выложите оставшиеся раунды плоской стороной вниз, чтобы получились Вупи-пироги.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 стакана универсальной муки
• 3 столовые ложки несладкого (натурального) какао-порошка (не голландский процесс)
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 палочки (1/4 стакана) несоленого сливочного масла, размягченного
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 стакан сахара
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка ванили
• 1 чайная ложка дистиллированного белого уксуса
• 2/3 чашки хорошо взбалтывают Простоквашино
• 1 (1 унция) бутылка красного пищевого красителя (2 столовые ложки)