Поделитесь рецептом:

Южные макароны с сыром

Американский сыр придает этому классическому от его консистенции плавленный Арнольда.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 350°F. Варите макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, периодически помешивая, пока лапша не станет очень мягкой. Слейте воду и переложите в 3-литровую форму для запекания.

Тем временем растопите сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне. Всыпьте муку и готовьте, взбивая, до бледно-золотистого цвета, около 2 минут. Взбивая энергично и постоянно, постепенно добавляйте молоко. Довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума, добавьте 2 1/2 стакана американского сыра и взбейте до тех пор, пока он не расплавится. Добавьте пармезан, перец и горчичный порошок. Приправить солью.

Налейте сырный соус на лапшу в тарелке, перемешайте, чтобы покрыть. Посыпьте оставшимся 1/2 стакана американского сыра. Посыпать паприкой. Выпекать до тех пор, пока сыр не подрумянится сверху и не начнет пузыриться по краям, 40-45 минут.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 8 унций (2 чашки) локтевых макарон
• Кошерная соль
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 3 стакана цельного молока
• 3 стакана крупно тертого американского сыра, разделенного пополам
• 3 столовые ложки мелко натертого пармезана
• 1 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 1/4 чайной ложки горчичного порошка
• 1/8 чайной ложки паприки