Сладкий картофель с голубым сыром и орехами пекан

Семья Рид крошит сверху голубой сыр, чтобы добавить соленый кусочек.

Разогрейте духовку до 350°F. Жарьте сладкий картофель на ободчатом противне до готовности, около 1 часа. Дайте немного остыть.

Снимите кожицу и переложите сладкий картофель в большую тяжелую кастрюлю на слабом огне. Добавьте сливочный сыр и сливочное масло. Пюре хорошо перемешать и взбить. Приправить солью и перцем. Помешивайте на слабом огне до тех пор, пока не станет жарко.

Выложить ложкой в теплое сервировочное блюдо и украсить сыром и орехами пекан.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 3 фунта сладкого картофеля (около 6)
• 3/4 стакана (1 1/2 упаковки по 8 унций) сливочного сыра комнатной температуры
• 1/4 стакана (1/2 палочки) несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками 1 дюйм, комнатной температуры
• Кошерная соль, свежемолотый перец
• 1/4 стакана мягкого голубого сыра
• 1/4 стакана магазинных засахаренных орехов пекан