Поделитесь рецептом:

Корейский Бифштекс По-Татарски

Сочетание хрустящей азиатской груши и поджаренного кунжутного масла придает этому крепкому напитку современный оттенок.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Очистить 1 четверть груши; нарезать очень мелкими кубиками (около 1/8 дюйма). Положите в небольшую миску и смешайте с 1/4 чайной ложки лимонного сока. Оставшиеся четвертинки груши нарезать тонкими ломтиками. Положите в среднюю миску и перемешайте с оставшейся 1 чайной ложкой лимонного сока.

Взбейте зеленый лук, соевый соус, 1 чайную ложку семян кунжута, кунжутное масло, чеснок и перец в средней миске. Добавьте филе миньон и грушевые кубики и аккуратно перемешайте до полного смешивания; приправьте по вкусу солью.

Аккуратно выложите тартар поверх ломтиков груши. Посыпать оставшейся 1 чайной ложкой кунжута и украсить зеленым луком.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 Азиатская груша, очищенная от сердцевины, четвертованная
• 1 1/4 чайной ложки свежего лимонного сока, разделенного
• 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
• 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 2 чайные ложки поджаренных семян кунжута, разделенных пополам
• 1 1/2 чайной ложки поджаренного кунжутного масла
• 1 зубчик чеснока, мелко натертый
• 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 8 унций филе миньон, нарезанного очень мелкими кубиками (около 1/8")
• Кошерная соль
• 2" кусочка зеленого лука