Поделитесь рецептом:

Золотисто-Коричневый Омлет

Настройте его по своему вкусу, от начинки до готовности.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Нагрейте антипригарную 8-дюймовую или хорошо выдержанную тяжелую стальную сковороду на среднем огне в течение 1 минуты. Добавьте 2 столовые ложки несоленого сливочного масла. Как только масло зашипит и начнет коричневеть,закрутите его, чтобы покрыть сковороду. Добавьте 3 взбитых яйца и приправьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Готовьте, подтягивая края жаропрочной силиконовой лопаточкой, позволяя сырым яйцам стекать в кастрюлю, пока дно не станет золотисто-коричневым, а верх не начнет застывать, 1-2 минуты.

Добавьте начинки, такие как карамелизированный лук, нарезанную зелень и тертый пармезан. Используя лопаточку, сложите 1/3 омлета. Переверните омлет на себя, затем наклоните сковороду и переложите омлет на тарелку.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 3 взбитых яйца, взбитых
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• Карамелизированный лук (по желанию)
• Рубленая зелень (по желанию)
• Тертый пармезан (по желанию)