Поделитесь рецептом:

Госкомстат пирожные

Люди всегда спрашивают, что делает эти пирожные такими вкусными. Ответ прост: хрустящая, хрустящая рисовая каша (спасибо, Клод)! Эти пирожные хорошо замораживаются, оставаясь свежими, плотно завернутыми в морозилку на срок до 1 месяца, и быстро оттаивают для почти мгновенного домашнего десерта. Держите тайник под рукой.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Слегка распылите или смажьте противень размером 9 на 12 дюймов (23 на 30 см) кулинарным спреем или сливочным маслом.

2. Смешайте сливочное масло, 2 чашки шоколадной стружки и горько-сладкий шоколад в металлической миске или верхней кастрюле пароварки и поставьте на кипящую воду (не касаясь). Нагревайте, помешивая, пока весь шоколад не расплавится и смесь не станет однородной. Снимите с огня и дайте остыть, пока все еще тепло, но не слишком жарко на ощупь, около 5 минут.

3. В большой миске смешайте яйца, сахар и ваниль и перемешайте до получения однородной массы. Медленно влейте яичную смесь в теплую шоколадную смесь, помешивая до полного смешивания. Дайте остыть до комнатной температуры, примерно 15 минут.

4. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, оставшуюся 1 чашку шоколадной стружки и хрустящие рисовые хлопья. Добавьте в охлажденную шоколадную смесь и перемешайте до полного смешивания. Будьте осторожны, не следует перемешивать слишком долго. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте верх резиновой лопаточкой.

5. выпекайте только до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, около 35-40 минут. Будьте осторожны, чтобы не переборщить. Переложите на решетку и дайте полностью остыть в кастрюле, затем поставьте в холодильник до полного охлаждения, около 4 часов. Нарежьте на бруски и подавайте. Храните оставшиеся батончики в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• Антипригарный кулинарный спрей или несоленое сливочное масло для смазки
• 1 стакан (8 унций/250 г) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками
• 2 чашки (12 унций/375 г) полусладкой шоколадной стружки плюс 1 чашка (6 унций/185 г)
• 4 унции (125 г) горько-сладкого шоколада, мелко нарезанного
• 3 больших яйца
• 1 стакан (8 унций/250 г) сахара
• 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
• 3/4 стакана (4 унции/125 г) универсальной муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 3/4 стакана (1 1/2 унции/45 г) хрустящих рисовых хлопьев (по желанию)