Поделитесь рецептом:

Сэндвич С Курицей По-Мароккански

"Дома я даже не хочу пользоваться ножом и вилкой", - говорит Ник Джонсон из 43 North в Мэдисоне, штат Висконсин. Этот бутерброд с купленной в магазине жареной курицей обязывает.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Поместите смородину в небольшую миску. Залейте горячей водой, чтобы покрыть на 1 дюйм. Откладывать.

Взбейте кориандр, кардамон и корицу в другой маленькой миске для смеси специй. Слейте все соки из курицы в мерную чашку. Добавьте достаточное количество куриного бульона в чашку, чтобы измерить 3/4 стакана. Налейте в большую миску. Крупно нашинковать курицу (отбросить кожу и кости), добавить в миску с соками. Посыпьте 2 столовыми ложками смеси специй, перемешайте.

Смешайте помидоры, оливки, миндаль, 1/2 стакана масла и уксус в средней миске. Смородину слить, добавить к томатному соусу. Приправьте приправу по вкусу солью. Добавьте половину приправы к куриной смеси. Отложите оставшийся смак в сторону.

Взбейте йогурт и хариссу в другой маленькой миске, чтобы смешать. Приправьте по вкусу солью и еще хариссой, если хотите.

Разогрейте бройлер. Смажьте лепешки маслом. Жарить до обугливания в пятнах, внимательно следя, чтобы не подгорело, по 1-2 минуты с каждой стороны.

Разложите на столе куриную смесь, приправу, йогурт харисса и хлеб, чтобы ваши гости могли собрать бутерброды.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 стакан сушеной смородины
• 2 столовые ложки молотого кориандра
• 1 столовая ложка молотого кардамона
• 1 столовая ложка молотой корицы
• 1 4-фунтовая вареная курица-гриль
• 1/2 стакана (около) куриного бульона
• 2 стакана нарезанных кубиками помидоров с сердцевиной
• 1 чашка нарезанных зеленых оливок без косточек
• 1 чашка нарезанного миндаля, поджаренного
• 1/2 стакана оливкового масла плюс еще для чистки зубов
• 2 столовые ложки хересного уксуса
• Кошерная соль
• 2 чашки простого греческого йогурта
• 1/4 стакана (или больше) хариссы
• 6 лепешек, таких как лаваш