Луковая Фриттата

Ключ к приготовлению этого блюда состоит в том, чтобы все ингредиенты были приготовлены до того, как вы начнете обжаривать лук.

Разогрейте духовку до 400°F. Взбейте первые 7 ингредиентов в средней миске, отложите в сторону. Нагрейте масло в средней жаропрочной антипригарной сковороде на среднем огне. Добавить лук, обжарить до мягкости, около 6 минут. Уменьшите огонь до минимума. Добавьте яичную смесь. Ложкой равномерно выложить рикотту.

Готовьте, пока фриттата не начнет застывать, около 2 минут. Поставить в духовку, выпекать до полного застывания, 7-9 минут. Выложите фриттату на блюдо. Нарезать на дольки; подавать горячим или при комнатной температуре.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 8 больших яиц
• 1/2 стакана мелко натертого пармезана
• 3 больших свежих листа базилика, разорванных на куски
• 3 больших свежих листа шалфея, измельченных
• 1 чайная ложка измельченного свежего розмарина
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 чашка тонко нарезанного лука
• 1/3 стакана рикотты из цельного молока