Поделитесь рецептом:

Гато де сироп

Этот простой "сиропный торт" - классика Каджуна. Название десерта происходит от тростникового сиропа, который придает торту его текстуру и вкус. Если это вообще возможно, используйте сироп Стина.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 350°F. Масло и мука 13 х 9 х 2-дюймовый металлический противень. Просейте муку, пищевую соду, корицу, мускатный орех и 1 чайную ложку соли в среднюю миску. С помощью электрического миксера взбейте сливочное масло в большой миске до однородной массы. Добавить сахар и взбить до однородной массы. Взбейте яйца, по 1 за раз. Взбить в 1 3/4 стакана сиропа, затем сгущенное молоко и сметану (тесто может выглядеть простоквашей). Добавьте сухие ингредиенты и взбейте на самой низкой скорости до получения однородной массы. Переложите тесто для торта на подготовленную сковороду.

Выпекайте торт до тех пор, пока тестер, вставленный в центр, не выйдет чистым, около 50 минут. Остудить торт в кастрюле на решетке. Сделать вперед: можно сделать на 1 день вперед. Накройте кастрюлю плотно фольгой и храните торт при комнатной температуре.

Взбейте сливки в средней миске до образования пиков. Разрежьте торт на квадраты. Разложить по тарелкам. Ложка взбитых сливок рядом; сбрызнуть дополнительным сиропом. При желании посыпьте сахарной пудрой

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 1 стакан (упакованный) темно-коричневого сахара
• 3 больших яйца
• 1 3/4 стакана 100% чистого тростникового сиропа (например, Стина)
• 3/4 стакана сгущенного молока
• 1/4 стакана сметаны
• 1 1/2 стакана охлажденных густых взбитых сливок
• Еще 100% чистого тростникового сиропа
• Сахарная пудра (по желанию)