Вьетнамско-Мексиканские Роллы Фахита

На ранчо Мэтта Мартинеса в Далласе есть закуска под названием "жареные авокадо". Обжаренные во фритюре дольки подаются с латуком Ромэн "ракушки тако", кинзой, ломтиками моркови и джикамы и другими фиксинами. -Я позаимствовал эту идею из вьетнамских ресторанов, - сказал Марко Мартинес, сын покойного Мэтта Мартинеса-младшего. - роллы с салатом тоже хороши для людей, сидящих на диете Аткинса; они кладут на них фахитас. Мы используем соевый соус на фахитас—мы заимствуем много вещей из азиатской кухни." Приготовление вьетнамских салатных рулетов похоже на приготовление тако из салата-латука. Выложите все ингредиенты на стол и дайте каждому "раскатать" свой."

Положите горячую нарезанную говядину на блюдо, окруженное кинзой, помидорами, авокадо, зеленым луком, морковью, джикамой, арахисом и лаймами. Используйте листья салата, чтобы свернуть ломтики стейка с другими ингредиентами. Перед подачей на стол сбрызнуть соком лайма.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 фунта жареного мяса Фахита по вашему выбору, нарезанного тонкими полосками
• 1 стакан кинза веточки
• 1 большой помидор, мелко нарезанный
• 1 авокадо, очищенный и нарезанный ломтиками
• 4 зеленых лука, мелко нарезанных
• 1/2 стакана тонко нарезанной сырой моркови
• 1/2 стакана тонко нарезанных полосок джикамы
• 1/4 чашки сухого жареного арахиса, измельченного
• 2 лайма, нарезанные на дольки
• 1 головка салата Ромэн, вымытая и высушенная, для обертки
• 1 чашка сальсы на ваш выбор