Фасоль каннеллини с капустой

Отложите в сторону 1 1/2 стакана фасоли для Брускетта из капусты и фасоли ; вы также будете использовать бобы, чтобы сделать Суп из капусты и каннеллини позже на этой неделе.

Поместите фасоль в кастрюлю с достаточным количеством холодной воды, чтобы покрыть ее на 3 дюйма. Доводить до кипения. Продолжайте кипятить 1 минуту. Снять с огня. Накрыть крышкой и дать постоять 1 час. Слейте фасоль, верните в кастрюлю. Добавьте 8 стаканов воды, лук, чеснок, лавровый лист и шалфей, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите, пока фасоль не станет мягкой, от 1 до 11/2 часов. Добавьте соль. Добавить капусту, варить 4 минуты.

Слейте воду с фасоли и капусты, положите в большую миску. (Накройте крышкой и охладите жидкость для супа.) Добавьте масло, лимонный сок и красный перец по вкусу, перемешайте. Приправить солью и черным перцем.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 1/2 чашки (от 10 до 11 унций) сушеных каннеллини (белая фасоль)
• 1 чашка нарезанного лука
• 3 зубчика чеснока, очищенные от кожуры
• 1 турецкий лавровый лист
• 1 чайная ложка сушеного шалфея
• 1 чайная ложка соли
• 4 чашки (в упаковке) крупно нарезанный черешковый lacinato Кале
• 6 столовых ложек оливкового масла первого отжима
• 3 столовые ложки свежего лимонного сока
• Сушеный измельченный красный перец