Грушево-Картофельный Салат

Примечание редактора: подавайте этот салат с салатом Маркуса Самуэльссона. Тунец С Кленовой Глазурью .

1. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте картофель и обжарьте до золотистого цвета около 12 минут. Добавьте груши, лук, чеснок, миндаль и порошок карри и обжарьте в течение 5 минут. Снять с огня и приправить солью и перцем. Перемешайте с лимонным соком и шпинатом.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 фунт юконского Золотого картофеля, очищенного и нарезанного на четвертинки или 1/2-дюймовые кусочки
• 2 груши Боск, очищенные от кожуры, сердцевины и нарезанные кубиками по 1 дюйму
• 1/2 красной луковицы, тонко нарезанной
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1/4 стакана бланшированного миндаля, грубо нарезанного
• 1 1/2 чайной ложки порошка карри
• Соль и свежемолотый черный перец
• Сок 1 лимона
• 1 стакан измельченного шпината