Поделитесь рецептом:

Фиги Поросенок Корнуоллские Куры

Инжир прекрасно сочетается со всевозможными солеными вкусами—прошутто, например, или Горгонзола, или, конечно же, бекон. Они также добавляют сочную, роскошную текстуру.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 500°F с подставкой в верхней трети.

Приготовьте бекон в 12-дюймовой тяжелой сковороде на среднем огне до хрустящей корочки. Переложить на бумажные полотенца для слива. Добавьте чеснок в сковороду и готовьте, помешивая, до золотистого цвета, около 1 минуты. Переложить на бумажные полотенца с беконом.

Курицы обсушите и приправьте 1 1/4 чайной ложки соли и 3/4 чайной ложки перца. Нагрейте жир в сковороде на среднем огне, пока он не начнет дымиться. Подрумяньте 4 куриные половинки, кожей вниз, около 6 минут. Перевод, кожи стороной вверх, на большой 4-встали на сторону лист кастрюлю. Подрумяньте оставшихся кур, переложив на противень. Оставляем сковороду.

Посыпьте куриц тимьяном и инжиром, затем жарьте, пока курицы не сварятся, около 15 минут. Тем временем разогрейте сковороду с лимонным соком, кипя на медленном огне, помешивая и соскабливая коричневые кусочки, 30 секунд. Залить жареными курами. Посыпьте куриц беконом и чесноком.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/2 фунта ломтиков бекона, разрезанных пополам
• 4 зубчика чеснока, тонко нарезанные вдоль
• 4 корнуоллские курицы (около 1 1/4 фунта каждая), разрезанные вдоль пополам
• 12 веточек тимьяна
• 12 свежих черных и / или зеленых инжиров, разрезанных пополам или четвертинками, если они большие
• 3 столовые ложки свежего лимонного сока