Стейк на гриле с перцем и рубленым летним салатом

Один большой бифштекс служит шесть, когда он покрыт легким и острым салатом сальсы.

Смешайте чеснок, перец и 1 1/4 чайной ложки крупной соли в небольшой миске; натрите весь стейк. Дать постоять при комнатной температуре 1 час.

Опрыскайте гриль-барбекю антипригарным спреем. Приготовьте шашлык (на среднем огне). Жарьте стейк на гриле до тех пор, пока он не обуглится и не приготовится до желаемой готовности, около 7 минут с каждой стороны для средней прожарки. Дайте отдохнуть 10 минут.

Смешайте помидоры и все остальные ингредиенты в средней миске. Приправьте по вкусу солью и перцем. Тонко нарезать стейк, выложить на тарелку. Выложите салат на стейк и подавайте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 больших зубчика чеснока, отжатые
• 1 3/4 чайной ложки крупно молотого черного перца
• 1 1/4 чайной ложки крупной кошерной соли
• 1 2-фунтовый стейк из филейной части толщиной 1 1/2 дюйма
• Антипригарный спрей для растительного масла
• 1 чашка нарезанных кубиками помидоров
• 1 детские чашки рукколы или измельченной обычной рукколой
• 1/2 стакана (щедро) нарезанного кубиками красного лука
• 1/2 стакана раскрошенного сыра фета
• 3 столовые ложки нарезанных оливок каламата без косточек
• 1 1/2 столовых ложки оливкового масла первого отжима
• 1 халапеньо Чили, посеянное, мелко нарезанное (около 4 чайных ложек)