Поделитесь рецептом:

Жареный Лайм-Карри - натертый стейк вешалки со свежим чатни из дыни и огурцов

Дыни и огурцы имеют настоящее сродство—в конце концов, они родственники. Здесь они собираются вместе в прохладном сыром чатни, который разрезает крепкое богатство тонко нарезанного стейка вешалки.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Смешайте медовую росу, огурец, лук, сок лайма, кинзу, халапеньо и 1/4 чайной ложки соли. Посыпьте специями и дайте чатни постоять, пока жарится стейк.

Стейк на гриле:

Приготовьте газовый гриль для приготовления пищи на прямом огне на среднем огне; см.

Смешайте сок лайма, масло, порошок карри, 2 чайные ложки соли и 1 чайную ложку перца. Покройте стейк смесью карри.

Смазать маслом решетку гриля, затем поджарить стейк, накрыть крышкой, перевернув один раз, всего 9 минут для средней прожарки. Дайте отдохнуть на разделочной доске 5 минут,затем тонко нарежьте поперек зерна. Подавайте стейк с чатни.

Подавать с:

басмати или жасминовый рис

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 чашки нарезанной твердой спелой медовой дыни (10 унций)
• 1/3 огурца без косточек, очищенного и нарезанного (около 3/4 стакана)
• 1/2 стакана нарезанного красного лука
• 3 столовые ложки свежего сока лайма
• 1/4 стакана нарезанной кинзы
• 1-2 чайные ложки измельченного свежего халапеньо с семенами
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1/4 чайной ложки молотого тмина