Поделитесь рецептом:

Салат Цезарь С Базиликом

Многие риффы на салате Цезарь слишком сильно одеты, но здесь здоровенная горсть базилика сохраняет вещи свежими и травяными.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 375°F с подставкой посередине.

Бросьте хлеб с 2 столовыми ложками масла и 1/4 чайной ложки соли и перца в большую 4-стороннюю листовую сковороду, затем разложите в 1 слой. Поджарьте в духовке, помешивая, до золотистого цвета, от 12 до 15 минут.

Тем временем, при работающем двигателе, бросьте чеснок в кухонный комбайн и мелко нарежьте. Добавьте яйцо, лимонный сок, пасту из анчоусов, 1/2 чайной ложки перца и перемешайте. При работающем двигателе добавьте оставшиеся 6 столовых ложек масла медленной струйкой, смешивая до эмульгирования. Добавьте зелень и смешайте до тех пор, пока заправка не станет зеленой, а зелень не будет мелко нарезана.

Бросьте ромэн с заправкой, гренками и половиной сыра в большую миску. Посыпать оставшимся сыром.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 (10-дюймовый) кусок багета, нарезанный на 1-дюймовые кусочки
• 1/2 стакана оливкового масла первого отжима, разделенного пополам
• 1 зубчик чеснока
• 1 большое яйцо
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка пасты из анчоусов
• 1 стакан листьев базилика, крупно нарезанных
• 1/2 стакана петрушки с плоскими листьями, крупно нарезанной
• 1 упаковка Романовых сердечек (1 фунт), листья отделить и хорошо промыть, затем разрезать поперек пополам
• 1 чашка крупно натертого Пармиджано-Реджано