Поделитесь рецептом:

Фланк стейк салат с заправкой чимичурри

Знаменитый аргентинский травяной соус разбавляют небольшим количеством оливкового масла и уксуса, чтобы сделать яркую травяную заправку для салата. Вместо большого рибайка этот рецепт требует стейка с боков, тонкого разреза, который идеально подходит, когда у вас мало времени.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Приготовьте шашлык (на среднем огне). Смешайте петрушку (со стеблями), орегано и чеснок в комбайне; смешайте 10 секунд. Добавьте 1/2 стакана масла, уксус и острый перечный соус; смешайте до почти однородной массы. Приправьте заправку по вкусу солью и перцем.

Смажьте решетку гриля маслом. Посыпьте стейк с обеих сторон солью и перцем. Жарьте стейк на гриле до желаемой готовности, около 5 минут с каждой стороны для средней прожарки. Переложите стейк на рабочую поверхность, дайте отдохнуть 5 минут.

Тем временем бросьте зелень в большую миску с заправкой. Переложить на большое блюдо. Посыпать моцареллой за.

Тонко нарежьте стейк поперек зерна по небольшой диагонали. Выложите стейк поверх зелени. Полить оставшейся заправкой.

Он доступен в сырном отделе многих супермаркетов, а также в специализированных продуктовых магазинах и на итальянских рынках.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 большой пучок свежей итальянской петрушки
• 2 столовые ложки свежих листьев орегано
• 3 зубчика чеснока, очищенные от кожуры
• 1/2 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 1 чайная ложка соуса из острого перца чипотле
• 1 1 1/2-фунтовый бифштекс из фланга
• 8 унций смешанной детской зелени
• 1 контейнер по 12 унций маринованных маленьких свежих шариков моцареллы, * слить воду