Поделитесь рецептом:

Смешанный ягодный Тирамису с лаймовым творогом

Это роскошное лакомство-нечто среднее между пустяком, тирамису и летним пудингом. Известь придает ему чудесную яркость.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Смешайте чернику, малину, ежевику, сахарную пудру и 1/2 стакана воды в большой кастрюле. Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне, пока ягоды не станут мягкими, но все еще целыми, периодически помешивая, около 8 минут. Переложите смесь в большую миску, добавьте сок лайма. Остудить до комнатной температуры. Смешайте клубнику с ягодной смесью. Охладите до полного остывания, около 4 часов. Сделать вперед: можно сделать на 1 день вперед. Накройте крышкой и держите охлажденным.

Для сиропа и слоя ladyfinger:

Смешайте 1/3 стакана воды, 1/3 стакана сахара и полоски цедры лайма в небольшой кастрюле. Довести до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Налейте сироп в миску. Остудите до комнатной температуры; откажитесь от кожуры лайма.

Используя кондитерскую щетку, смажьте женские пальчики с обеих сторон сиропом. Выложить в один слой в стеклянную форму для выпечки размером 13х9х2 дюйма, разрезав по размеру и полностью закрыв дно формы. Залейте охлажденной ягодной смесью.

Для посыпки маскарпоне:

Смешайте маскарпоне и сливки в большой миске. Используя электрический миксер, взбейте до однородной массы и слегка загустения (не переборщите, иначе смесь может свернуться). Добавьте лаймовый Творог, взбейте до однородной массы. Капните маскарпоне большими ложками поверх ягодной смеси. Распределить равномерно, полностью покрывая ягоды. Накройте крышкой и охладите не менее 8 часов. Сделать вперед: можно сделать на 1 день вперед. Держите охлажденным.

Выложите тирамису в миски и подавайте.

Можно приобрести в некоторых супермаркетах, специализированных продовольственных магазинах и на итальянских рынках.

** Итальянский сливочный сыр; продается во многих супермаркетах и на итальянских рынках.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 3 чашки свежей черники (17 унций)
• 1 чашка свежей малины (от 41/2 до 5 унций)
• 1 чашка свежей ежевики (5-6 унций)
• 1 стакан сахарной пудры
• 1/2 стакана воды
• 3 столовые ложки свежего сока лайма
• 1 чашка тонко нарезанной свежей клубники