Поделитесь рецептом:

Вафли из сладкого картофеля и орехов пекан

Это идеальный завтрак для тех утра, когда вы хотите немного притормозить и приготовить хорошую горячую еду. А поскольку вы можете легко заморозить эти вафли и положить их в тостер, чтобы разогреть, они также отлично подходят для утра, которое не замедляется!

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Смешайте все ингредиенты, кроме орехов пекан, в блендере или кухонном комбайне и смешайте до получения относительно однородной массы (там все еще могут быть какие-то комки; это нормально). Сложите орехи пекан.

Разогрейте вафельницу на среднем огне и смажьте кулинарным спреем. Налейте примерно ¾ стакана жидкого теста в центр вафельницы. Нажмите кнопку Закрыть и варите, пока вафля не станет золотисто-коричневой, а края слегка хрустящими, от 3 до 4 минут. Переверните и повторите с другой стороны. Подавайте теплым, посыпав орехами пекан и сбрызнув кленовым сиропом, если хотите.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 средний сладкий картофель, запеченный до готовности, очищенный от кожицы и размятый (около 3/4 стакана)
• 1 стакан овсяных хлопьев
• 1 стакан несладкого миндального, кокосового или кешью молока
• 2 яйца или эквивалент заменителя яиц
• 3 столовые ложки несладкого миндального масла
• 1 столовая ложка льняной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1 чайная ложка молотой корицы
• Цедра 1 среднего Клементина
• Щепотка молотого кардамона
• Щепотка молотого мускатного ореха
• ½ Стакана нарезанных орехов пекан, плюс еще для посыпки
• Спрей для приготовления оливкового масла
• Кленовый сироп, для сервировки (по желанию)