Поделитесь рецептом:

Жареные со специями корнуэльские курицы с огуречно-йогуртовым соусом

Курицы жарятся примерно в два раза быстрее, чем целая курица. Предлагаем со шпинатом вместе.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Расположите стойку в верхней трети духовки; разогрейте до 450°F. Разложите куриц, кожей вверх, на большом ободковом противне. Мелко измельчите тмин и следующие 3 ингредиента в мельнице для специй.

Смажьте кур маслом. Посыпать с обеих сторон смесью специй. Жарьте кур до готовности, около 35 минут.

Тем временем смешайте все остальные ингредиенты в комбайне. Смешайте почти до однородной массы. Приправьте соус солью и перцем.

Положите кур на тарелки. Подавать с соусом.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 3 1 1/4-1 1/2-фунтовые корнуэльские охотничьи куры, разделенные вдоль
• 1 столовая ложка семян тмина
• 1 столовая ложка семян кориандра
• 1 3/4 чайной ложки крупной кошерной соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• Оливковое масло
• 1/2 10-граммовый огурец, очищенный, возведенный в куб
• 1/2 стакана простого цельномолочного йогурта
• 12 веточек свежей кинзы
• 4 зубчика чеснока, очищенные от кожуры
• 2 столовые ложки сметаны