Панцанелла

Превратите дневной хлеб в шедевр. Этот салат доставляет весь витамин С, который вам нужен ежедневно.

Положите в миску хлеб, помидоры, лук, бульон и уксус, посолите и поперчите. Перемешайте, чтобы покрыть, разбивая хлеб кубиками. Добавьте моцареллу, красный перец и пепперони, перемешайте. Поставьте в холодильник на 1 час перед подачей на стол. Разделите на 4 миски, украсьте базиликом и тимьяном.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 4 чашки нарезанного кубиками цельнозернового деревенского хлеба
• 3 помидора (около 2 фунтов), мелко нарезанные
• 1/2 красной луковицы, тонко нарезанной
• 1/4 стакана обезжиренного куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 2 столовые ложки красного вина или бальзамического уксуса
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 чашка мини-шариков моцареллы, разделенных на четвертинки
• 1 чашка обжаренного красного перца, тонко нарезанного
• 1/4 стакана индейки пепперони, тонко нарезанной
• 1/4 стакана упакованного свежего базилика
• 1 чайная ложка измельченного свежего тимьяна