Печенье из рампы и пахты с треснувшим кориандром

Самый простой способ расколоть семена кориандра-это положить их в прочный пластиковый пакет и проколоть скалкой. Для отличного бутерброда расколите бисквит и наполните его нарезанной ветчиной или копченым лососем.

Разогрейте духовку до 425 ° F. Смешайте пахту и пахту в небольшой миске. Смешайте в комбайне муку, разрыхлитель, соль и перец. Добавьте в комбайн охлажденное масло; Используя кнопки включения / выключения, нарезать сливочное масло до образования тонкой муки. Перелейте мучную смесь в миску среднего размера. Добавьте смесь пахты; перемешивайте, пока не сформируется тесто. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и выдавите его до 7-дюймовой круглой формы и толщиной около 1/2 дюйма. Используя резак для печенья диаметром 2 дюйма, смоченный в муке, вырежьте кружочки. Соберите обрезки теста; выдавите до толщины 1/2 дюйма и вырежьте дополнительные кружки. Перенести тестовые круги на противень. Смажьте верхушки печенья небольшим количеством яичной глазури. Посыпать треснувшими семенами кориандра. Выпекать печенье до золотистого цвета, около 20 минут. Остудить на стойке. Подавать слегка теплым или комнатной температуры.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 3/4 стакана охлажденной пахты
• 3/4 стакана тонко нарезанных обрезанных рамп (луковицы, стебли и зеленые верхушки)
• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 6 столовых ложек (3/4 палочки) охлажденного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками
• 1 большое яйцо, взбитое до однородной массы (для глазури)
• 1/2 чайной ложки семян кориандра, треснувших