Поделитесь рецептом:

Яблоки-пашот с засахаренными грецкими орехами, ромовым кремом и Сидровым сиропом

Нам пришлось отказаться от яблочного пирога для этого быстрого меню, но этот деконструированный прием так же удовлетворителен и очень сложен.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Очистите верхнюю треть каждого яблока и натрите очищенную часть половинкой лимона. Положите яблоки в широкую 5-литровую тяжелую кастрюлю и добавьте сидр и коричневый сахар. Довести до кипения, накрыть крышкой, на среднем огне (это займет от 25 до 30 минут). Снять с огня и охладить яблоки в сидре, накрыть крышкой, около 1 часа.

Сделайте засахаренные грецкие орехи:

Разогрейте духовку до 450°F с подставкой в нижней трети.

Смешайте все ингредиенты со щепоткой соли, затем выложите на небольшой противень в виде 10-дюймового круга. Выпекать, вращая лист наполовину, до золотистого цвета, 5-6 минут. Переложите на стойку и ослабьте орехи, затем остудите (орехи будут хрустеть, когда они остынут).

Взбейте сливки и соберите десерт:

Взбейте сливки с сахаром, ромом и ванилью с помощью электрического миксера, пока они не станут мягкими пиками.

Слейте яблоки, оставив браконьерскую жидкость для другого использования. Положите по яблоку на каждую тарелку и посыпьте засахаренными грецкими орехами. Ложка сливок рядом с каждым яблоком и полить (в бутылках) кипяченым сидром.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 6 средних яблок Гала (около 3 фунтов), очищенных от сердцевины снизу, оставляя стебли на
• 1/2 лимона
• 1/2 галлона яблочного сидра
• 1 чашка упакованного светло-коричневого сахара