Поделитесь рецептом:

Ромовое Мороженое

Ром и яблоки идут рука об руку, особенно когда ром находится в шарике мороженого, тающего над яблоками в пироге.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Доведите сливки, молоко, 1/2 стакана коричневого сахара и мускатный орех до кипения в тяжелой средней кастрюле на среднем огне, помешивая.

Тем временем взбейте вместе яйца, оставшуюся 1/4 стакана коричневого сахара и 1/8 чайной ложки соли в большой миске. Добавить сливочную смесь медленной струйкой, взбивая. Вернитесь в кастрюлю и варите, помешивая деревянной ложкой, пока смесь не покроет заднюю часть ложки и не зарегистрирует 175°F на термометре мгновенного считывания (не кипятите).

Немедленно процедите заварной крем через мелкоячеистое сито в металлическую миску. Добавьте ром и охладите заварной крем не менее 6 часов.

Заморозить в мороженице, затем переложить в герметичный контейнер и поставить в морозилку для застывания, примерно на 2 часа.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 стакана жирных сливок
• 1 стакан цельного молока
• 3/4 стакана упакованного темно-коричневого сахара, разделенного пополам
• 1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха
• 2 больших яйца
• 1/3 стакана темного рома