Поделитесь рецептом:

Жареные Оладьи С Сыром Полента

Эта легкая, снисходительная закуска принадлежит автору кулинарной книги Дейзи Мартинес. Тесто для оладий можно приготовить на один день вперед.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Слегка смажьте маслом металлический противень размером 8x8x2 дюйма. Взбейте первые 4 ингредиента в миске. Доведите молоко и 1 стакан воды до кипения в большой кастрюле на среднем огне. Постепенно взбейте сухие ингредиенты. Уменьшите огонь до среднего; варите на медленном огне до очень густого состояния, постоянно взбивая, около 2 минут. Снять с огня. Смешать с сыром. Переложить тесто на подготовленную сковороду, прижать к ровному слою. Охладить, пока смесь не остынет.

Разрежьте тесто для оладий на 3 полоски. Разрежьте каждую полоску поперек на 8 прямоугольников. Выверните прямоугольники из кастрюли на рабочую поверхность. Нагрейте масло в средней сковороде на среднем огне. Работая порциями, добавьте оладьи в сковороду и обжарьте до золотистого цвета, около 5 минут с каждой стороны. Переложите оладьи на бумажные полотенца, чтобы слить воду. Выложить оладьи на блюдо. Посыпать зеленью петрушки и подавать горячим.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 1/2 стакана желтой кукурузной муки
• 1/2 стакана универсальной муки
• 1/4 стакана сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан цельного молока
• 1 стакан воды
• 1/2 стакана (упакованного) крупно тертого сыра Эдам (около 3 унций)
• 1 1/2 стакана рапсового масла
• Мелко нарезанная свежая петрушка