Поделитесь рецептом:

Толстый и сыром гренки с яичницей

Сочетание пива и сыра становится дерзким, превращая тосты и яичницу-глазунью в поистине роскошную еду, состоящую из экстра-крепкого пива, экстра-острого чеддера и экстра-хорошего.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Доведите уксус, сахарный песок и 1/2 чайной ложки соли до кипения в небольшой кастрюле. Добавьте лук и переложите в небольшую миску. Дайте постоять, периодически помешивая.

Растопите сливочное масло в небольшой тяжелой кастрюле на среднем огне. Всыпать муку и сухую горчицу и варить, взбивая, 2 минуты. Добавьте пиво, воду, коричневый сахар и вустерский соус и тушите, взбивая, пока он не загустеет.

Поджарить яйца и поджарить хлеб. Разогрейте соус, затем снимите с огня и постепенно взбейте сыр до однородной массы. Приправить солью и перцем.

Сверху каждый ломтик тоста полить сырным соусом и 2 яичницами. Перемешайте кресс-салат с маслом, щепоткой соли и слитым маринованным луком и разложите сверху.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/3 стакана яблочного уксуса
• 2 чайные ложки сахарного песка
• 1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная
• 1 1/2 столовой ложки несоленого сливочного масла
• 1 1/2 столовой ложки универсальной муки
• 1/2 чайной ложки сухой горчицы
• 1/2 стакана Guinness Extra Stout (без пены)
• 1/3 стакана воды
• 2 чайной ложки коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки Вустерширского соуса
• 8 больших яиц
• 4 толстых ломтика крестьянского хлеба (желательно закваски)
• 1/2 фунта особо острого белого Чеддера, натертого на терке
• 1 пучок кресс-салата, грубые стебли отбросить
• 1/2 столовой ложки оливкового масла первого отжима