Кайпиринья-де-Ува

Бармен Нарен Янг разработал эти коктейли в ресторане Bobo в Нью-Йорке, чтобы продемонстрировать ароматы cachaca, бразильского спирта, приготовленного из дистиллированного сока сахарного тростника.

В шейкере смешайте дольки лайма, 5 виноградин и сахар. Используя деревянную мешалку или ложку, растирайте и давите до тех пор, пока фрукты не будут раздавлены и не выделятся соки. Добавьте кашасу, вино и лед и энергично встряхивайте в течение 25 секунд. Налейте в старомодный стакан. Нанизать оставшиеся 2 виноградины на шампур, положить в напиток и сразу подавать.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 4 лимона (из 1/2 лайма)
• 7 зеленый виноград
• 2 чайные ложки сахара-сырца, такого как турбинадо или Демерара
• 1/4 стакана (2 унции) кашасы
• 3 столовые ложки (1 1/2 унции) полусладкого белого вина, такого как Гевюрцтраминер
• От 8 до 10 кубиков льда