Ягодный Тирамису
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Вот отличный рецепт для большой группы, так как его можно приготовить в большом количестве без особой суеты. Эта ягода тирамису стала одним из моих любимых способов показать свежие ягоды сезона. Если хотите, подавайте нарезанную клубнику или компот из черники и малины на гарнир.
1.по крайней мере за 8 часов до подачи тирамису смешайте чернику, сахарный песок и лимонный сок в средней кастрюле с толстым дном. Доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая, чтобы растворить сахар. Уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне, не накрывая крышкой, пока ягоды не выделят сок, около 5 минут. Добавьте малину и готовьте, пока она не прогреется, но все еще сохраняет свою форму, около 2 минут. Снять с огня.
2. расположите половину дамских пальчиков в форме для выпечки размером 9 х 13 дюймов, обрезав их по мере необходимости. Ложкой половину горячего ягодного соуса равномерно выложить на дамские пальчики. Сверху выложить оставшиеся Дамские пальчики, затем оставшийся соус. Дайте постоять до остывания, около 30 минут.
3. смешайте маскарпоне и сахарную пудру в средней миске. Используя электрический миксер на низкой скорости, постепенно взбейте густые сливки. Намажьте смесь маскарпоне на дамские пальчики. Накройте неплотно полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до полного охлаждения, по крайней мере, на 4 часа. (Тирамису можно приготовить и хранить в холодильнике до 1 дня вперед.) Подавать охлажденным.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 3 литра черники
- 2/3 стакана сахарного песка
- 3 столовые ложки свежего лимонного сока
- 3 (6 унций) контейнера малины
- Около 40 итальянский "Дамские пальчики" (савоярди)
- 1 (от 16 до 17,5 унций) контейнер маскарпоне, при комнатной температуре
- 2/3 стакана сахарной пудры
- 1 стакан жирных сливок
