Трюфельное таледжио и грибная пицца
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Четыре ингредиента и несколько минут-это все, что нужно, чтобы собрать этот хрустящий, пузырящийся шедевр. Быстрая морось трюфельного масла добавляет завершающий расцвет декаданса.
Положите большой тяжелый противень (17 на 14 дюймов) на самую нижнюю стойку духовки, затем разогрейте духовку до 500°F.
Растяните тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, потянув за углы, чтобы сформировать прямоугольник размером примерно 16 на 13 дюймов. Переложите на поднос, выстланный пергаментной бумагой. Слегка наколоть тесто вилкой.
Выложите тесто (все еще на пергамент) на горячий противень. Выпекать до тех пор, пока верх не станет пышным и бледно-золотистым в пятнах, от 6 до 10 минут.
Вынуть из духовки, наколоть вилкой крупные пузырьки и расплющить. Посыпьте грибы корочкой, посолите, поперчите и сверху положите сыр.
Выпекайте пиццу до тех пор, пока край корочки не станет темно-золотистым, а сыр не станет пузырчатым и золотистым в пятнах, от 8 до 10 минут. Сбрызните трюфельным маслом (если используете) и приправьте перцем. Подавайте немедленно.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 1 фунт теста для пиццы, размороженного, если оно заморожено
- 1/2 фунта нарезанных грибов
- 3/4 фунта холодного Таледжио или итальянской Фонтины, кожура отброшена, сыр нарезан ломтиками
- 1 чайная ложка белого трюфельного масла (по желанию)
