Дольки Бостонского салата с винегретом Зинфандель и Стилтоном

Мы признаем это-мы все любим клин айсберга с заправкой из голубого сыра. Так что нет никакой необходимости извиняться за то, что подали эту прекрасную тарелку сладкого салата, ломтиков хорошего Стилтона и поджаренных грецких орехов вместе с превосходным винегретом, который выявляет лучшее во всех них.

Четвертуйте головки салата вдоль, держа концы стеблей прикрепленными. Тщательно промыть в холодной воде,затем высушить в салатнице.

Взбейте вместе уксус, лук-шалот, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца, затем добавьте масло медленной струйкой, взбивая до полного смешивания.

Ложкой выложите винегрет на дольки салата, затем посыпьте орехами и сыром.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 большие головки салата Бостон
• 3 столовые ложки уксуса зинфандель или другого хорошего качества красного винного уксуса (предпочтительно марки "о" )
• 1 столовая ложка мелко нарезанного лука-шалота
• 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
• 1/4 стакана орехового масла
• 1 чашка кусочков грецкого ореха, поджаренных
• 1/4 фунта Стилтона, раскрошенного или побритого (с сырной плоскостью)