Поделитесь рецептом:

Похлебка Из Копченого Лосося

Простой в приготовлении и насыщенный омега-3, Этот суп может стать легким ужином в будние дни или изысканной закуской на званом обеде. Подавайте его с устричными крекерами для детей.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном на слабом огне. Добавьте лук-порей и чеснок и обжарьте их в течение 2 минут.

2. Добавьте картофель, сельдерей, соль и перец и готовьте на среднем огне около 1 минуты, постоянно помешивая.

3. добавьте бульон и варите на медленном огне, пока картофель не станет мягким, около 15 минут.

4. Добавьте томатную пасту и молоко, затем лосось и снова доведите смесь до кипения в течение нескольких минут (но не дайте ей закипеть, иначе молоко отделится).

5. Как только вся жидкость выкипит, добавьте сливки.

6. Снимите с огня, украсьте зеленым луком и подавайте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 средних лука-порея, только белые и светло-зеленые части, промытые и нарезанные ломтиками (около 3 стаканов)
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 большая красновато-коричневая картофелина, очищенная и нарезанная кубиками
• 1 большой стебель сельдерея, мелко нарезанный
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 стакана овощного бульона
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 стакана молока (любой жирности)
• 8 унций копченого лосося, очищенного от чешуек
• 1/2 стакана жирных сливок
• 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука