Зимние сухофрукты и Ореховая шоколадная кора
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Здесь подойдет любая комбинация сухофруктов и орехов, так что выбирайте свои любимые или просто используйте то, что есть в вашем шкафу. Для более сладкого лакомства замените полусладкую шоколадную стружку на горькую.
Выстелите небольшой противень фольгой. Растопите шоколадную стружку в средней миске над кастрюлей с кипящей водой, помешивая, пока она не расплавится и не станет однородной. Вылейте растопленный шоколад на фольгу, распределяя смещенным шпателем до толщины скудной 1/4 дюйма. Посыпьте шоколад орехами и сухофруктами. Посыпать имбирем. Посыпать Флер де сель. Охладите, пока шоколад не станет твердым, около 30 минут. Снимите фольгу. Шоколад нарезать неровными кусочками. Подавать кору слегка охлажденной.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 1 пакетик горько-сладкой (60% какао) шоколадной стружки весом 11 1/2 унции (около 2 чашек)
- 2/3 стакана смешанных поджаренных орехов (таких как грецкие орехи, фисташки, орехи пекан и миндаль)
- 2/3 стакана смешанных сухофруктов (таких как изюм, клюква, вишня, четвертинки инжира и четвертинки абрикосов)
- 6 четвертькратных кружочков кристаллизованного имбиря, тонко нарезанного
- 1/8 чайной ложки Флер де сель или крупной кошерной соли
