Поделитесь рецептом:

Братвурст со сливочным яблочным компотом

Расколотая и подрумяненная братвурстка создает контраст в нормандском стиле сочетания яблок и сливок.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте бройлер.

Нагрейте сливочное масло и масло в 12-дюймовой тяжелой сковороде на среднем огне, пока пена не спадет, затем приготовьте лук и яблоки с лавровым листом, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца, помешивая один или два раза, до золотистого цвета, около 6 минут.

Тем временем разделите братвурст вдоль (не до конца) и откройте. Слегка смажьте срезанные стороны колбасы дополнительным маслом и переложите на неглубокий противень (разделите стороны вверх).

Добавьте вино в яблочную смесь, затем варите на медленном огне, накрыв крышкой, пока яблоки не станут мягкими, 6-8 минут. Снимите крышку и быстро варите на медленном огне, пока жидкость не уменьшится на треть, около 2 минут.

Пока яблоки варятся на медленном огне, жарьте братвурст на расстоянии 4-5 дюймов от огня, пока он не подрумянится, около 6 минут.

Смешайте сливки, уксус и коричневый сахар с яблочной смесью и быстро варите на медленном огне до легкого загустения, около 2 минут. Отбросьте лавровый лист и подавайте яблочный компот поверх сосисок.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 средняя луковица, нарезанная ломтиками
• 2 Золотой вкусные яблоки, очищенные, порошковая, и каждую разрезать на 8 клиньев
• 1 турецкий лавровый лист или 1/2 Калифорнийского
• 8 полуфабрикаты колбаса или белые
• 1 стакан сухого белого вина
• 2/3 стакана жирных сливок
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 столовая ложка коричневого сахара