Рис басмати с летним овощным салатом

Создавайте бесконечные риффы на этом салате, используя яркую травяную заправку с вашими любимыми зернами и овощами.

Смешайте первые 4 ингредиента в блендере до однородной массы, посолите и поперчите. При работающем блендере медленно сбрызните масло. Обработайте заправку до тех пор, пока она хорошо не смешается.

Поместите оставшиеся ингредиенты в большую миску, сбрызните 3 столовыми ложками заправки и перемешайте. Передайте оставшуюся заправку рядом для моросящего дождя.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 мелко нарезанный лук-шалот
• 2 столовые ложки мелко нарезанной листовой петрушки
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 2 чайные ложки свежих листьев тимьяна
• Кошерная соль, свежемолотый перец
• 1/3 стакана оливкового масла первого отжима
• 2 стакана вареного риса басмати, охлажденного
• 2 стакана укусных кусочков ассорти из овощей (таких как редис, помидоры, горох, летний кабачок) или морковных лент
• 3/4 стакана разорванной смешанной листовой зелени, ростков и трав
• 1/3 стакана нарезанного красного, желтого или белого лука или зеленого лука
• 2 столовые ложки поджаренных кедровых орехов (по желанию)